ここのところ毎晩通っている 老舗菓子店のレストラン
Amirtham Grand Sweets & Snacks Restaurant
１階が インド菓子店
２階が ベジタリアン レストラン
いつ行っても 地元の中流階級と思しき人たちで繁盛している
Parotta （ パロッタ ） ６０ルピー （ １００円 ）
パロッタは 精白小麦を何層にも練って ギィを塗って 焼いたパン
ネッチこした噛み応えで チャパティより厚く ギィの旨味が出てる
小皿は ベジタブル クルマ と 豆のダール
ココナッツチャツネ と オニオンチャツネが 後で添えられる
Chola Poori （ チョーラ プリ ） ６９ルピー （ １１５円 ）
ブリは 全粒粉を発酵させないで揚げたパン
パリッとしているが 噛み応えがある
豆のダールと 生野菜が少し
ココナッツチャツネ と オニオンチャツネ
オニオンチャツネは トマトチャツネが美味しいと思ったが それ以上の味
玉葱の味はまるでしないが 白ゴマの香りと多くのスパイスで コクが出ている
この店 秘伝の ソースとみた
Idily Sambar （ イドリ サンバー ） ５５ルピー （ ９０円 ）
イドリは 上新粉と豆粉を練って発酵させ蒸した 蒸しパン
少し酸味があって 噛み応えがないだけに 夕食としては物足りない
皿には ベジタブル サンバー
ココナッツチャツネ と オニオンチャツネ
Idily Sambar おじや風 ３５ルピー （ ５５円 ）
小丸のイドリにサンバーをかけて 香菜を散らしたもの
Pesarattu （ ペサラトゥ ） ６０ルピー （ １００円 ）
ペサラトゥは 米粉と緑豆粉をギィーを鉄板に塗ってクレープのように焼いたもの
クレープというより 豆とギィーの味と香りがする パンケーキ
ベジタブルサンバー と
ココナッツチャツネ オニオンチャツネ 香菜のチャツネ と３種類のチャツネ
食事のあと チャイが飲みたくても ミルクコーヒーしかない
１階で インド菓子を買って
アパート近くで チャイを持ち帰り 部屋でデザートタイム
